Welcome cocktail...in Sicily

Venerdì scorso, durante un "welcome cocktail" arricchito da un buffet a base di crostini con patè assortiti e pregiatissimi salumi tipici della zona, ho avuto l'occasione di apprezzare un connubio enogastronomico davvero azzeccato.
In tutto quel ben di Dio, tra patè di tonno, di ricciola, di acciughe e svariate prelibatezze, ho gradito molto l’accostamento di un frappato di Vittoria ( località in provincia di Ragusa) dalle note fruttate che ha reso ancor più prestigiose le degustazioni in una piacevolissima serata trascorsa tra amici.
In questo post, il mio scopo principale è quello di offrirvi un suggerimento in occasione del pranzo di Natale che riuscirà sicuramente a conquistare i vostri commensali: Il Frappato di Vittoria "Baglio antico" del 2006 della casa vinicola Maremonti.
Caratteristiche principali:
Zona di produzione: Sicilia sud-orientale
Altitudine: 450 mt slm
Clima: temperato, mediterraneo
Terreno: argilloso calacareo
Vitigno: frappato e nero d'Avola
Vinificazione: vendemmia a fine Settembre. Dopo la svinatura il vino viene travasato in botti d'acciaio e si affina per circa sei mesi. Al momento dell'imbottigliamento, il vino viene filtrato e non refrigerato allo scopo di lasciare inalterate le caratteristiche organolettiche.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Odore: bouchet fruttato e intenso
Sapore: aromi di mora, mela , dona senzazioni equilibrate e rotonde.
Gradazione alcolica: 14,00%
Temperatura: 18° C
Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce azzurro, carni bianche, antipasti di formaggi e salumi.